Martin Yan's Asian Favorites
  • เรื่องย่อ

    ในซีซั่นใหม่ของ Martin Yan’s Asian Favorites นี้ มาติดตามเชฟชื่อดัง Martin Yan ทำอาหารเอเชียจานเด็ดให้เพื่อน ๆ อย่าง Ili Sulaiman และ Anis Nabilah และแขกรับเชิญพิเศษคนอื่น ๆ เชฟ Yan จะเปลี่ยนวัตถุดิบที่พบเห็นได้ทุก ๆ วันในเอเชียให้กลายเป็นอาหารสูตรเด็ดที่ทำได้เร็วและง่ายซึ่งใคร ๆ ก็สามารถทำได้ โดยเขาได้รับแรงบันดาลใจมาในระหว่างการเดินทาง ในแต่ละตอน เชฟ Yan จะเปิดครัวต้อนรับเชฟรับเชิญอย่าง Marinka Susanto Sarah Benjamin และ Debbie Wong รวมทั้งเชฟคนอื่น ๆ ที่จะมาช่วยเพิ่มลูกเล่นเฉพาะตัวให้อาหารแต่ละเมนู

    Martin Yan

    สนับสนุนโดย: Martin Yan

    เชฟ Martin Yan ไม่เพียงเป็นหนึ่งในเชฟคนดังที่สุดของ AFC แต่ยังเป็นผู้ดำเนินรายการหลักในรายการของตัวเองทางช่อง AFC ชื่อว่า True Passion Martin Yan ซึ่งจับคู่อาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของเขากับไวน์ Jacob’s Creek ที่เขาโปรดปราน

    เชฟ Yan ได้รับตำแหน่ง Master Chef และเป็นที่ปรึกษาด้านอาหารซึ่งได้รับความนิยมอย่างมาก มีผลงานการเขียนออกมามากมาย พรสวรรค์อันหลากหลายของเขาปรากฏอยู่ในหนังสือสอนทำอาหาร 30 เล่ม รวมถึงหนังสือที่ได้รับรางวัล “Martin Yan’s Feast”, “Martin Yan’s Asian Favorites”, “Chinese Cooking for Dummies” และ “Martin Yan’s Quick & Easy” หนังสือสอนทำอาหารเล่มล่าสุดของเขา “Martin Yan’s China” บันทึกการเดินทางและการค้นพบเกี่ยวกับอาหารของเขาทั่วทั้งประเทศจีน

    เขาเกิดที่เมือง Guangzhou, ประเทศจีน บิดาเป็นเจ้าของร้านอาหารและมารดาเป็นเจ้าของร้านขายของชำ เชฟ Yan ชอบทำอาหารมาตั้งแต่ยังเด็ก และเข้าสู่โลกแห่งการทำอาหารในวัย 13 ปีโดยเป็นลูกมือในร้านอาหารที่โด่งดังในฮ่องกง เขาขัดเกลาพรสวรรค์ตามธรรมชาติที่ Overseas Institute of Cookery ใน Hong Kong แล้วเรียนต่อปริญญา Masters of Science ในสาขา Food Science ที่ UC Davis ใสหรัฐอเมริกา

    ขณะเรียนมหาวิทยาลัยในสหรัฐ เขาค้นพบความสามารถในการสอนของตนเองเมื่อเป็นอาจารย์ในโครงการเรียนเพิ่มเติมของมหาวิทยาลัย ในปี 1978 เขาบุกเบิกทำรายการสอนทำอาหารจีนที่ออกอากาศทุกวันชื่อ Yan Can Cook ซึ่งตอนนี้ถูกถือว่าเป็นรายการอมตะ โดยในการสอนได้แฝงเอกลักษณ์ ความอบอุ่น อารมณ์ขัน และความมีชีวิตชีวาเอาไว้ด้วย หลังจากนั้นความทุ่มเทของเชฟ Yan ได้รับผลตอบแทนอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นเขาพัฒนารูปแบบรายการเป็นการเดินทางเกี่ยวกับอาหาร แนะนำร้านอาหารอร่อยๆทั่วเอเชีย

    รายการล่าสุดของเขาเป็นรายการชุด 26 ตอนชื่อ Martin Yan’s China นำเสนอแง่มุมอันหลากหลายของประเทศจีนในปัจจุบันและวัฒนธรรมอาหารของจีนที่หยั่งรากอยู่อย่างลึกซึ้ง

    ในฐานะอาจารย์ผู้ทรงคุณค่าแห่งสถาบันทำอาหารชั้นเยี่ยมหลายแห่ง เชฟ Yan เคยสอนที่ Culinary Institute of America, Johnson & Wales University, The California Culinary Academy และ The Chinese Cuisine Institute ใน Hong Kong เมื่อปี 1985 เขาก่อตั้ง Yan Can Cooking School ใน California และเมื่อปี 2007 ได้ก่อตั้ง Martin Yan Culinary Arts Cente สถาบันทำอาหารนานาชาติสำหรับเชฟมืออาชีพใน Shenzhen ประเทศจีน

    นอกจากสอนวิชาทำอาหารแล้ว เชฟ Yan ยังเป็นเจ้าของร้านอาหารด้วย ร้านอาหารของเขาชื่อ Yan Can และ SensAsian นำเสนอรายการอาหารอันสร้างสรรค์แบบเอเชียหลายๆชาติ เชฟ Yan ได้รับรางวัลและคำชื่นชมมากมาย เขาเป็นที่รู้จักของนานาประเทศในฐานะเชฟผู้ประสบความสำเร็จ และยังได้รับความสนใจ ความชื่นชม รวมถึงได้หัวใจของแฟนๆหลายล้านคนด้วยการปรุงแต่งสูตรอาหารและการสอนโดยใช้วัตถุดิบส่วนตัวของเขาคือเชาวน์ปัญญา ไม่ว่าจะสอนในโทรทัศน์หรือสอนส่วนตัว การเรียนกับเชฟ Yan พิสูจน์แล้วว่าทั้งสนุกสนานและได้ความรู้ไปพร้อมๆกัน เพราะทุ่มเทให้กับความเข้าใจอย่างลึกซึ้งด้านอาหารเอเชีย เชฟ Yan ได้ขยายโลกกว้างแห่งความเข้าใจในอาหารอันเยี่ยมยอดเหล่านี้ และวัฒนธรรมที่สร้างมันขึ้นมาโดยใช้บทเรียนอันร่าเริง สนุกสนาน และบันเทิงอีกด้วย